Une comida perturbadora ? : el contraejemplo patrimonial del apthapi en Bolivia Suremain Charles-Edouard de auteur aut IRD text bookSection spa text/pdf reformatted digital access specialized BOLIVIE 106ANTHRO1 054ALIM Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización Rebaï N. ed. edt IRD Bilhaut A.G. ed. edt IRD Suremain Charles-Edouard de ed. edt IRD Katz Esther ed. edt IRD Paredes M. ed. edt IRD 48 215-229 Lima (PER) IFEA Marseille IRD 2021 Colloque International Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización, Quito (ECU), 2016/10/27-28 Actes et Mémoires de l'Institut Français d'Etudes Andines 48 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010081968 978-2-7099-2887-8 [F A010081962] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010081968 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/2026-03/010081968.pdf IRD - Base Horizon / Pleins textes 2021-07-20 2026-03-05 fdi:010081968 fre