Une comida perturbadora ? : el contraejemplo patrimonial del apthapi en Bolivia Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización /Suremain, Charles-Edouard de IFEA IRD Rebaï, N. (ed.) Bilhaut, A.G. (ed.) /Suremain, Charles-Edouard de (ed.) /Katz, Esther (ed.) Paredes, M. (ed.) 2021 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010081968 fdi:010081968 Suremain Charles-Edouard de, . Une comida perturbadora ? : el contraejemplo patrimonial del apthapi en Bolivia. In : Rebaï N. (ed.), Bilhaut A.G. (ed.), Suremain Charles-Edouard de (ed.), Katz Esther (ed.), Paredes M. (ed.), . Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización IFEA ; IRD, ; 48). 2021, 215-229 Colloque International Patrimonios alimentarios en América Latina : recursos locales, actores y globalización, Quito (ECU), 2016/10/27-28 SP BOLIVIE