Janin Pierre auteur aut IRD text journalArticle fre text/pdf born digital access Dans un monde d'instabilités et d'inégalités croissantes, l'approvisionnement alimentaire apparaît comme un défi permanent pour les gouvernants et pour les sociétés. Au-delà de ses modalités pratiques d'organisation, il renvoie à deux enjeux fondamentaux : celui de la maîtrise stratégique des flux et celui des liens géographiques et sociaux au sein des systèmes d'approvisionnement. Cet article introductif insiste sur les complémentarités des approches couramment mobilisées pour aborder cette question, récemment peu étudiée. En associant, de manière étroite, le champ des ressources et des pouvoirs, il rappelle combien la fourniture de denrées n'est pas seulement une question technique de prix, de volumes et de flux, mais dépend in fine des relations établies entre différents types d'acteurs : États, entreprises, collectivités, réseaux marchands… On constate que, dans certains contextes autoritaires (pays du Golfe, Amérique latine), la présence de l'État-organisateur reste incontournable, tandis que, hors crise (Afrique subsaharienne), une plus large place est laissée à des dynamiques plus informelles. specialized SYSTEME ALIMENTAIRE PRODUCTION AGRICOLE COMMERCIALISATION APPROVISIONNEMENT SECURITE ALIMENTAIRE IMPORTATION INTERVENTION DE L'ETAT AFRIQUE SUBSAHARIENNE AMERIQUE LATINE EUROPE PAYS DU GOLFE 054ALIM 098SYSAL Janin Pierre dir. edt IRD Fofiri Nzossié E.J. dir. edt IRD 237 7-34 2019 2554-3415 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010076315 10.3917/ried.237.0007 2554-3415 [F A010076314] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010076315 https://www.documentation.ird.fr/intranet/publi/depot/2019-07-18/010076315.pdf Accès réservé (Intranet de l'IRD) IRD - Base Horizon / Pleins textes 2019-07-18 2025-02-24 fdi:010076315 fre