%0 Book Section %9 OS CH : Chapitres d'ouvrages scientifiques %A Winkel, Thierry %A Bommel, P. %A Bourliaud, J. %A Chevarria, M. %A Cortes, G. %A Gasselin, P. %A Joffre, R. %A Léger, F. %A Rambal, S. %A Rivière, G. %A Tichit, M. %A Tourrand, J.F. %A Vassas, A. %A Vieira Pak, M. %T Sostenibilidad de la producción de quinua en el altiplano sud de Bolivia : un enfoque desde la panarquía : capítulo 10 %B Racionalidades campesinas en los Andes del Sur : reflexiones en torno al cultivo de la quinua y otros vegetales andinos %C San Salvador de Jujuy %D 2015 %E Cruz, P. %E Joffre, R. %E Winkel, Thierry %L fdi:010065847 %G SPA %I Universidad Nacional de Jujuy %@ 9789507214998 %K ECONOMIE RURALE ; SYSTEME DE PRODUCTION ; GESTION DE L'ENVIRONNEMENT ; ADAPTATION ; PATRIMOINE NATUREL ; COMMUNAUTE AMERINDIENNE ; DEVELOPPEMENT RURAL ; MONOCULTURE %K QUINOA ; RELATION HOMME NATURE ; STRATEGIE PAYSANNE ; VULNERABILITE %K ANDES ; BOLIVIE %P 355-398 %U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010065847 %> https://www.documentation.ird.fr/intranet/publi/depot/2015-11-23/010065847.pdf %W Horizon (IRD) %$ 098RURAL2 ; 076AGRO