Sostenibilidad de la producción de quinua en el altiplano sud de Bolivia : un enfoque desde la panarquía : capítulo 10 Racionalidades campesinas en los Andes del Sur : reflexiones en torno al cultivo de la quinua y otros vegetales andinos /Winkel, Thierry Bommel, P. Bourliaud, J. Chevarria, M. Cortes, G. Gasselin, P. Joffre, R. Léger, F. Rambal, S. Rivière, G. Tichit, M. Tourrand, J.F. Vassas, A. Vieira Pak, M. ECONOMIE RURALE SYSTEME DE PRODUCTION GESTION DE L'ENVIRONNEMENT ADAPTATION PATRIMOINE NATUREL COMMUNAUTE AMERINDIENNE DEVELOPPEMENT RURAL MONOCULTURE QUINOA RELATION HOMME NATURE STRATEGIE PAYSANNE VULNERABILITE Universidad Nacional de Jujuy Cruz, P. (ed.) Joffre, R. (ed.) /Winkel, Thierry (ed.) 2015 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010065847 fdi:010065847 Winkel Thierry, Bommel P., Bourliaud J., Chevarria M., Cortes G., Gasselin P., Joffre R., Léger F., Rambal S., Rivière G., Tichit M., Tourrand J.F., Vassas A., Vieira Pak M.. Sostenibilidad de la producción de quinua en el altiplano sud de Bolivia : un enfoque desde la panarquía : capítulo 10. In : Cruz P. (ed.), Joffre R. (ed.), Winkel Thierry (ed.), . Racionalidades campesinas en los Andes del Sur : reflexiones en torno al cultivo de la quinua y otros vegetales andinos Universidad Nacional de Jujuy, 2015, 355-398 SP ANDES BOLIVIE