Rolland E. auteur aut IRD Kulbicki Michel collab. clb IRD text book fre Il y a quelques années, le poisson-lion était inconnu aux Antilles. Aujourd'hui, il y est omniprésent : les pêcheurs le ramassent dans leurs casiers, les plongeurs le croisent en exploration, la vigilance est de mise chez les baigneurs qui s'approchent trop près des récifs. Vorace et prolifique, il est une menace sans précédent pour la biodiversité des écosystèmes coralliens de la région et la pêche professionnelle. Comme la plupart des rascasses, il porte des épines venimeuses responsables de piqûres suffisamment sérieuses pour justifier une prise en charge médicale. Il est semble-t-il trop tard pour éradiquer une espèce dont la progression le long des côtes déjoue tous les obstacles. Le seul remède connu à son développement est de le pourchasser, partout où il se trouve, et par tous les moyens. Par chance il est comestible et sa chair est goûteuse. Facile à cuisiner, il se prête à de nombreuses préparations, plus ou moins élaborées, et de plus en plus de restaurants le proposent à la carte. ANTILLES CARAIBE GUADELOUPE MARTINIQUE MEXIQUE ETATS UNIS FLORIDA ETATS UNIS BELIZE BAHAMAS 034 040 Paris SCITEP 2015 80 80 80 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010065173 978-2-9540280-9-5 [F A010065173] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010065173 IRD - Base Horizon / Pleins textes 2015-09-01 2017-01-11 fdi:010065173 fre