Voies alimentaires d'amélioration de la biodisponibilité du fer et du zinc dans les aliments de complément consommés par les jeunes enfants en Ethiopie Baye Yimam, K. ALIMENTATION HUMAINE DISPONIBILITE EN NUTRIMENTS COMPLEMENTATION ENFANT NOURRISSON PREPARATION CULINAIRE COUTUME ALIMENTAIRE ENQUETE ALIMENTAIRE MENAGE CEREALE FER ZINC FERMENTATION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ALTITUDE FERMENTATION TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ALTITUDE ANALYSE STATISTIQUE PHYTATE POLYPHENOL Université Montpellier 2 IRD 2013 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010058655 fdi:010058655 Baye Yimam K.. Voies alimentaires d'amélioration de la biodisponibilité du fer et du zinc dans les aliments de complément consommés par les jeunes enfants en Ethiopie. Université Montpellier 2 ; IRD, 2013, 25 multigr. + 193 p. multigr. Th. : Nutrition, Santé, Université Montpellier 2. 2013/04/05. FR ETHIOPIE