Winkel Thierry coord. edt IRD text book spa text/pdf reformatted digital access La producción de quinua en Bolivia, dedicada a la exportación, plantea la cuestión de la sostenibilidad ecológica y social de una agricultura del Sur introducida, aparentemente con éxito, en la mundialización. Los productores del altiplano, precursores de este éxito, y pate de la cadena productiva tanto en Bolivia como en el extranjero, están preocupados por la sostenibilidad de esta producción. Con razón o sin ella, señalan las limitaciones técnicas, los riesgos ambientales y sus impactos tanto en el capital social y natural como en la economía regional. Por lo tanto, este proyecto interdisciplinario orientado hacia la acción, determinó examinar cómo la noción de sostenibilidad podría contribuir en una gestión más segura y más equitativa de los recursos del medio ambiente, así como también de las relaciones entre los productores locales y el mercado internacional. En un plano conceptual, el proyecto se interesó en las dinámicas territoriales, los sistemas de actividad y la gestión cocertada de los recursos. Con este fin, se usaron las nociones de vulnerabilidad y de adaptabilidad de los sistemas complejos. En un plano operacional, el enfoque sistémico y la modelización de acompañamiento sirvieron para engranar tanto las disciplinas biofísicas con las ciencias humanas, como la investigación con la acción para el desarrollo. (résumé d'auteur) specialized PRODUIT AGRICOLE EXPORTATION COMMERCE INTERNATIONAL PRODUCTION AGRICOLE SYSTEME DE PRODUCTION AGRICULTURE PRATIQUE CULTURALE PRODUCTIVITE AGRICOLE EXPLOITATION AGRICOLE FAMILIALE ACCES A LA TERRE SUPERFICIE CULTIVEE CHANGEMENT SOCIAL MIGRATION INTERIEURE DYNAMIQUE DE POPULATION AGRONOMIE MILIEU RURAL TELEDETECTION SPATIALE DIAGNOSTIC MODELISATION ENQUETE QUINOA DEVELOPPEMENT DURABLE RISQUE CLIMATIQUE MOBILITE PROFESSIONNELLE MOBILITE RESIDENTIELLE JEU DE ROLE BOLIVIE 098PRODA Paris ANR 2011 92 92 92 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010052575 [F A010052575] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010052575 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers12-08/010052575.pdf IRD - Base Horizon / Pleins textes 2011-06-14 2012-09-03 fdi:010052575 fre