%0 Book Section
%9 PV Publications de vulgarisation
%A El-Kareh, A.
%A Helfst, J.
%A Collaço, L.
%A Katz, Esther
%A Papavero, C.
%T Brésil (traditions du pain au)
%B Dictionnaire universel du pain
%C Paris
%D 2010
%E Tonnac, J.P. de
%L fdi:010052063
%G FRE
%I R. Laffont
%@ 978-2-221-11200-7
%K COUTUME ALIMENTAIRE ; ALIMENT DE BASE ; HISTOIRE ; PERIODE COLONIALE ; TECHNIQUE DE FABRICATION ; MILIEU URBAIN ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE
%K PAIN
%K BRESIL
%P 176-181
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010052063
%W Horizon (IRD)
%S Bouquins
%$ 056SOCSAN ; 054ALIM03 ; 112HISTO