L'argan : l'huile qui cache la forêt domestique : de la valorisation du produit à la naturalisation de l'écosystème

L'argan : l'huile qui cache la forêt domestique : de la valorisation du produit à la naturalisation de l'écosystème Simenel Romain auteur aut IRD Michon Geneviève auteur aut IRD Auclair Laurent auteur aut IRD Thomas Y. auteur aut IRD Romagny Bruno auteur aut IRD Guyon M. auteur aut IRD text journalArticle fre text/pdf reformatted digital access Denrée prisée par des grands cuisiniers ou composant de cosmétiques de luxe, l'huile d'argan marocaine présentée commercialement comme un produit fabriqué par les femmes, issue d'un arbre forestier et de pratiques purement sylvicoles, suscite depuis quelques années un intérêt soudain de la part de divers marchés. Cependant, malgré la célébrité de cette huile, vague est la représentation que se font les consommateurs de son origine, hormis l'image d'Épinal d'un arbre à chèvre endémique au Maroc, l'arganier (argania spinosa), dont les fruits à noix donnent une huile aux vertus miraculeuses. À l'aube de la création d'une appellation d'origine sur l'huile d'argan, une réflexion scientifique ayant pour objet de cerner l'impact sur les pratiques et savoirs locaux provoqué par l'explosion du marché de l'huile d'argan et par la multiplication des acteurs de développement dans la « zone arganeraie » semble s'imposer. À partir de l'exemple des politiques de valorisation de la filière huile d'argan, cette article démontre l'existence d'un processus de naturalisation des écosystèmes, d'abord symbolique puis pratique, engendré par l'action des développeurs. specialized PATRIMOINE NATUREL CONSERVATION DE LA NATURE TERROIR VALEUR ARBORICULTURE ARBRE POLITIQUE DE DEVELOPPEMENT DEVELOPPEMENT RURAL PRODUIT ALIMENTAIRE SAVOIR FAIRE COOPERATIVE TRAVAIL DES FEMMES PRATIQUE CULTURALE DESERTIFICATION GESTION DE L'ENVIRONNEMENT ONG QUALITE CUEILLETTE COMMERCIALISATION BIODIVERSITE VALORISATION ECONOMIQUE PRODUIT NATUREL COSMETIQUE DEVELOPPEMENT LOCAL RELATION POPULATION ENVIRONNEMENT APPELLATION D'ORIGINE CONTROLEE MAROC 098PRODA 021ENVECO Les produits de terroir au service de la diversité biologique et culturelle ? Cormier Salem Marie-Christine ed. edt IRD Roussel B. ed. edt IRD Autrepart 50 51-74 2009 1278-3986 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010048865 10.3917/autr.050.0051 1278-3986 [F A010048861] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010048865 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers16-12/010048865.pdf IRD - Base Horizon / Pleins textes 2010-05-19 2023-11-15 fdi:010048865 fre