%0 Thesis
%9 THE : Thèses
%A Songre Ouattara, Laurencia Toulsoumdé
%T Potentialités d'utilisation de souches starters de bactéries lactiques pour l'amélioration de la qualité nutitionnelle de bouillies de mil fermenté
%C Montpellier
%D 2009
%E 1UM2/2Université Montpellier 2 Sciences et Techniques du Languedoc/4Montpellier/5FRA
%E IRD/4Montpellier/5FRA
%L fdi:010048022
%G FRE
%I UM2
%K ALIMENTATION HUMAINE ; ENFANT ; COMPLEMENTATION ; VALEUR NUTRITIONNELLE ; DENSITE ENERGETIQUE ; FERMENTATION ; MIL ; SOJA ; ARACHIDE
%K BOUILLIE INFANTILE ; BACTERIE LACTIQUE
%K AFRIQUE SUBSAHARIENNE ; BURKINA FASO
%P 150  multigr.
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010048022
%> https://www.documentation.ird.fr/intranet/publi/depot/2010-02-19/010048022.pdf
%W Horizon (IRD)
%B Université Montpellier 2
%8 
%$ 054ALIM03 ; 084FERMEN