Potentialités d'utilisation de souches starters de bactéries lactiques pour l'amélioration de la qualité nutitionnelle de bouillies de mil fermenté /Songre Ouattara, Laurencia Toulsoumdé ALIMENTATION HUMAINE ENFANT COMPLEMENTATION VALEUR NUTRITIONNELLE DENSITE ENERGETIQUE FERMENTATION MIL SOJA ARACHIDE BOUILLIE INFANTILE BACTERIE LACTIQUE UM2 /1UM2/2Université Montpellier 2 Sciences et Techniques du Languedoc/4Montpellier/5FRA (ed.) /IRD/4Montpellier/5FRA (ed.) 2009 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010048022 fdi:010048022 Songre Ouattara Laurencia Toulsoumdé, . Potentialités d'utilisation de souches starters de bactéries lactiques pour l'amélioration de la qualité nutitionnelle de bouillies de mil fermenté. UM2, 2009, 150 multigr. Th. Sci. des Procédés - Sci. des Aliments : Nutr. et Sci. des Aliments, Université Montpellier 2. 2009/12/08. FR AFRIQUE SUBSAHARIENNE BURKINA FASO