%0 Book Section
%9 OS CH : Chapitres d'ouvrages scientifiques
%A Katz, Esther
%T Cuisine quotidienne et cuisine festive en pays mixtèque (Etat de Oaxaca, Mexique) : espaces, ustensiles et préparations culinaires à l'épreuve du changement
%B Faire la cuisine : analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernité : actes du colloque
%C Paris
%D 2006
%E Cazes-Valette, G.
%L fdi:010047120
%G FRE
%I OCHA
%@ 2-911097-59-9
%K COMMUNAUTE AMERINDIENNE ; MODE DE VIE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; SYMBOLISME ; RITUEL ; FOYER ; PREPARATION CULINAIRE ; FETE ; CHANGEMENT SOCIAL ; INNOVATION
%K CUISSON
%K MEXIQUE
%N 11
%P 180-190
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010047120
%> https://www.documentation.ird.fr/intranet/publi/depot/2009-07-20/010047120.pdf
%W Horizon (IRD)
%S Cahiers de l'OCHA
%B Colloque Faire la Cuisine
%8 2005/12/12-14
%$ 106ANTHRO1 ; 098SYSAL