@incollection{fdi:010047120,
  title = {{C}uisine quotidienne et cuisine festive en pays mixt{\`e}que ({E}tat de {O}axaca, {M}exique) : espaces, ustensiles et pr{\'e}parations culinaires {\`a} l'{\'e}preuve du changement},
  author = {{K}atz, {E}sther},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {},
  keywords = {{COMMUNAUTE} {AMERINDIENNE} ; {MODE} {DE} {VIE} ; {CONSOMMATION} {ALIMENTAIRE} ; {SYMBOLISME} ; {RITUEL} ; {FOYER} ; {PREPARATION} {CULINAIRE} ; {FETE} ; {CHANGEMENT} {SOCIAL} ; {INNOVATION} ; {CUISSON} ; {MEXIQUE}},
  booktitle = {{F}aire la cuisine : analyses pluridisciplinaires d'un nouvel espace de modernit{\'e} : actes du colloque},
  numero = {11},
  pages = {180--190},
  address = {{P}aris},
  publisher = {{OCHA}},
  series = {{C}ahiers de l'{OCHA}},
  year = {2006},
  ISBN = {2-911097-59-9},
  ISSN = {1275-5168},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010047120},
}