Horizon 1 1 10 C-ACTI : Communications avec actes dans un congrès international Preliminary characterization of lactic microflora from fermented paste of pearl millet used for the preparation of ben-saalga, a traditional burkinabè gruel = Caractérisation préliminaire de la microflore lactique des pâtes fermentées de mil servant à la préparation du ben-saalga, une bouillie traditionnelle burkinabè Voies alimentaires d'amélioration des situations nutritionnelles en Afrique de l'Ouest : le rôle des technologies alimentaires et des nutritionnistes : programmes et résumés = Food-based approaches for a healthy nutrition in West Africa : the role of food technologists and nutritionists : program and abstracts Atelier International : Voies Alimentaires d'Amélioration des Situations Nutritionnelles en Afrique de l'Ouest : le Rôle des Technologues Alimentaires et des Nutritionnistes = International Workshop : Food-Based Approaches for a Healthy Nutrition in West Africa : the Role of Food Technologists and Nutritionists 198-199 COMPLEMENT ALIMENTAIRE MIL CEREALE FERMENTATION MICROFLORE NUMERATION CHROMATOGRAPHIE EN PHASE LIQUIDE BOUILLIE DE SEVRAGE BACTERIE LACTIQUE BIODIVERSITE BURKINA FASO 2004 2003/11/23-28 Ouagadougou (BKF) ; Paris Presses Universitaires de Ouagadougou ; IRD fdi:010036802 ENG ; FRE https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010036802 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers11-08/010036802.pdf Horizon (IRD) 054ALIM02