Production de farine infantile dans une petite unité artisanale de Ouagadougou (Burkina Faso) : diagnostic et propositions d'amélioration du fonctionnement de l'unité et de la qualité du produit

Production de farine infantile dans une petite unité artisanale de Ouagadougou (Burkina Faso) : diagnostic et propositions d'amélioration du fonctionnement de l'unité et de la qualité du produit Lathelize M. auteur aut IRD Mouquet Claire auteur aut IRD Trèche Serge auteur aut IRD Les Petites Industries Agroalimentaires pour une Nutrition Saine en Afrique de l'Ouest : Atelier International, Ouagadougou (BKF), 1999/11/22-24 text conferencePaper fre text/pdf reformatted digital access specialized COMPLEMENT ALIMENTAIRE FARINE PRODUCTION INDUSTRIELLE ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE DENSITE ENERGETIQUE VALEUR NUTRITIONNELLE ACCEPTABILITE D'UN ALIMENT COUT ARTISANAT INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE RECOMMANDATION FARINE INFANTILE BURKINA FASO OUAGADOUGOU 054ALIM03 098SYSAL Les Petites Industries Agroalimentaires pour une Nutrition Saine en Afrique de l'Ouest : Atelier International, Ouagadougou (BKF), 1999/11/22-24 3 multigr. s.l. s.n. 1999 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010026553 [F B010026553] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010026553 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_7/b_fdi_59-60/010026553.pdf IRD - Base Horizon / Pleins textes 2001-10-16 2018-08-17 fdi:010026553 fre