@article{fdi:010024048,
  title = {{N}utrition, urbanisation et pauvret{\'e} en {A}frique subsaharienne},
  author = {{M}artin-{P}r{\'e}vel, {Y}ves and {M}aire, {B}ernard and {D}elpeuch, {F}rancis},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}'{A}frique est le continent qui a actuellement le plus fort taux d'accroissement urbain dans le monde. {C}e bouleversement d{\'e}mographique, parfois pr{\'e}sent{\'e} comme une chance car porteur de modernisation, avait d{\`e}s les ann{\'e}es quatre-vingt attir{\'e} l'attention sur les implications potentielles en mati{\`e}re de nutrition. {A}u cours des derni{\`e}res d{\'e}cennies, les difficult{\'e}s {\'e}conomiques et les programmes d'ajustement structurel ont lourdement frapp{\'e} les populations urbaines. {A}ujourd'hui l'aggravation de la pauvret{\'e} et les effets incertains de la mondialisation r{\'e}actualisent les questions de nutrition urbaine. {L}es pr{\'e}valences de retard de croissance et de maigreur restent moins importantes qu'en milieu rural, mais la disparit{\'e} entre m{\'e}nages riches et pauvres y est beaucoup plus forte. {D}e plus, au cours des ann{\'e}es quatre-vingt-dix la maigreur y a parfois davantage progress{\'e}, atteignant m{\^e}me dans certains pays le niveau du milieu rural. {C}hez les adultes le niveau d'ob{\'e}sit{\'e} des femmes en milieu urbain est caract{\'e}ristique d'un d{\'e}but de transition nutritionnelle mais on a pu {\'e}galement noter des augmentations de la maigreur. {M}algr{\'e} la grande diversit{\'e} des situations urbaines, l'analyse de ces facteurs sous-jacents permet de d{\'e}gager un certain nombre d'invariants : importance du revenu mon{\'e}taire, de l'emploi du temps des femmes, des modifications du r{\'e}gime alimentaire, de l'hygi{\`e}ne de l'environnement, de l'acc{\`e}s aux services de sant{\'e}. {P}our la plupart de ces facteurs, la marque du milieu urbain est l'accroissement d'in{\'e}galit{\'e}s d{\'e}j{\`a} fortes. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{MALNUTRITION} ; {URBANISATION} ; {PAUVRETE} ; {SECURITE} {ALIMENTAIRE} ; {INDICATEUR} {NUTRITIONNEL} ; {ENFANT} {D}'{AGE} {PRESCOLAIRE} ; {MORTALITE} {INFANTILE} ; {MORBIDITE} ; {SYSTEME} {DE} {SANTE} ; {MILIEU} {URBAIN} ; {MILIEU} {RURAL} ; {ETUDE} {COMPARATIVE} ; {AFRIQUE} {SUBSAHARIENNE}},
  booktitle = {},
  journal = {{M}{\'e}decine {T}ropicale},
  volume = {60},
  numero = {2},
  pages = {179--191},
  ISSN = {0025-682{X}},
  year = {2000},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010024048},
}