Effects of several factors on fungal spore germination in solid state fermentation of coprah cake Advances in solid state fermentation : proceedings of the 2nd international symposium on solid state fermentation Marakis, S.G. Lambraki, M. /Gaime Perraud, Isabelle /Hannibal, Laure /Roussos, Sevastianos FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE MILIEU DE CULTURE TOURTEAU COPRAH CHAMPIGNON SPORE GERMINATION METABOLISME PROTEINE L'optimisation des conditions de culture d'Aspergillus carbonarius (Asca), Aspergillus sp. (C11B52) et Penicillium sp. (V26A25), cultivés sur tourteau de coprah en milieu solide, a été réalisée en utilisant des plans d'expérience. Les effets de sept paramètres de culture (humidité = F1, concentrations initiales de (NH4)2SO4, CaCl2 et de MgSO4.7H2O = F2, F6 et F7 respectivement, pH initial = F3, taille d'inoculum = F4 et température = F5) sur le temps de germination de spores et les activités respiratoires des souches ont été étudiés. Les temps les plus courts pour la germination de spores ont été obtenus pour les valeurs les plus faibles des facteurs F1, F2, F3 et F7. Sous ces conditions expérimentales Aspergillus carbonarius et Aspergillus sp. ont montré les plus grandes activités respiratoires (6,3% et 10,2% respectivement) alors que l'activité respiratoire la plus élevée (environ 5%) observée pour Penicillium sp. a été obtenue avec les plus faibles valeurs des paramètres F2, F3, F4 et F5. (Résumé d'auteur) Kluwer /Roussos, Sevastianos (ed.) Lonsane, B.K. (ed.) /Raimbault, Maurice (ed.) Viniegra-Gonzalez, G. (ed.) 1997 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010012589 fdi:010012589 Marakis S.G., Lambraki M., Gaime Perraud Isabelle, Hannibal Laure, Roussos Sevastianos. Effects of several factors on fungal spore germination in solid state fermentation of coprah cake. In : Roussos Sevastianos (ed.), Lonsane B.K. (ed.), Raimbault Maurice (ed.), Viniegra-Gonzalez G. (ed.), . Advances in solid state fermentation : proceedings of the 2nd international symposium on solid state fermentation Kluwer, 1997, 183-192 FMS-95 : Solid State Fermentation : International Symposium, 2., Montpellier (FRA), 1997/02/27-28 EN