Favela-Torres E. auteur aut IRD Garcia-Rivero M. auteur aut IRD Cordova-Lopez J. auteur aut IRD Roussos Sevastianos auteur aut IRD Viniegra-Gonzalez G. auteur aut IRD Gutierrez-Rojas M. auteur aut IRD Saucedo-Castaneda G. auteur aut IRD Gunasekaran P. auteur aut IRD Huerta-Ochoa S. auteur aut IRD text bookSection eng text/pdf reformatted digital access La fermentation solide a été étudiée pour différents procédés de production de biomasse et de métabolites. L'hétérogénéité du substrat pose un sérieux problème pour l'étude physiologique et la caractérisation des cultures en milieu solide. Aussi, il est fastidieux de réaliser une étude comparative entre les différentes techniques de fermentation : liquide, de surface et solide. On peut cependant comparer la production de biomasse et la consommation du glucose, selon le type de fermentation, en utilisant un support inerte et un même milieu nutritif. Au cours de ces travaux, nous avons utilisé comme support l'Amberlite IRA 900 et un milieu nutritif minimal pour l'étude de la croissance d'Aspergillus niger. Ce dispositif permet de suivre l'évolution de la biomasse et des sucres. Les fortes concentrations initiales de glucose, affectent moins la consommation de glucose et la croissance en fermentation solide et de surface que dans le cas de la culture submergée. (Résumé d'auteur) specialized FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE MILIEU DE CULTURE GLUCOSE BIOMASSE RENDEMENT 084FERMEN Roussos Sevastianos ed. edt IRD Lonsane B.K. ed. edt IRD Raimbault Maurice ed. edt IRD Viniegra-Gonzalez G. ed. edt IRD 49-58 Dordrecht Kluwer 1997 FMS-95 : Solid State Fermentation : International Symposium, 2., Montpellier (FRA), 1997/02/27-28 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010012585 0-7923-4732-3 [F A010012584] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010012585 https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/divers20-10/010012585.pdf IRD - Base Horizon / Pleins textes 1998-01-30 2020-11-12 fdi:010012585 fre