De la ressource disponible à la ressource exploitée : méthodes de quantification des ressources alimentaires dans les régions forestières et les savanes du Cameroun Bien manger et bien vivre : anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social /Dounias, Edmond Hladik, A. Hladik, C.M. EXPLOITATION DES RESSOURCES NATURELLES ALIMENT TRADITIONNEL CHASSEUR CUEILLEUR CUEILLETTE FORET SAVANE ENQUETE MESURE A partir de l'exposé du protocole des enquêtes sur la quantification de ressources naturelles forestières, nous présentons les problèmes spécifiques qui se posent lors de l'établissement d'inventaires et d'estimations quantifiées des ressources spontanées en forêt tropicale humide, en les comparant à ceux qui concernent les régions de savane. La quantification des ressources en fruits et de la disponibilité en ignames sauvages dans le sous-bois forestier nécessite l'emploi de techniques particulières, de même que la mesure du gibier capturé par une communauté de chasseurs. Ces deux formes d'enquête permettent de montrer que si, à force d'extrapolations successives, l'on parvient à estimer ce qu'une communauté prélève sur le milieu, les contraintes inhérentes à le forêt et à la complexité de son fonctionnement rendent extrêmement délicate l'estimation des ressources qui sont effectivement disponibles, en vue de déterminer les seuils tolérables d'intensification des systèmes d'exploitation traditionnels. (Résumé d'auteur) L'Harmattan ORSTOM /Froment, Alain (ed.) Garine, I. de (ed.) Binam Bikoi, C. (ed.) Loung, J.F. (ed.) 1996 text https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010010007 fdi:010010007 Dounias Edmond, Hladik A., Hladik C.M., . De la ressource disponible à la ressource exploitée : méthodes de quantification des ressources alimentaires dans les régions forestières et les savanes du Cameroun. In : Froment Alain (ed.), Garine I. de (ed.), Binam Bikoi C. (ed.), Loung J.F. (ed.), . Bien manger et bien vivre : anthropologie alimentaire et développement en Afrique intertropicale : du biologique au social L'Harmattan ; ORSTOM, 1996, 55-66 Anthropologie Alimentaire et Développement en Afrique Intertropicale : du Biologique au Social : Colloque, Yaoundé (CMR), 1993/04/27-30 FR CAMEROUN