Favier Jean-Claude auteur aut IRD Ireland-Ripert J. auteur aut IRD Toque C. auteur aut IRD Feinberg M. auteur aut IRD text book fre ; eng Le répertoire général des aliments est une version imprimée de Regal, banque de données développée par le Ciqual. Le nombre d'aliments analysés est de 800. Les valeurs indiquées sont issues directement de mesures de laboratoires pour la plupart, le complément provenant de données empruntées à la littérature. Outre ces tableaux chiffrés, le répertoire décrit également les aliments répertoriés selon le langage international Langual, propose des listes d'aliments remarquables ainsi que les valeurs énergétiques des 800 aliments selon la directive de l'Union européenne. Les données chiffrées de la base sont aussi disponible sur une disquette PC jointe à l'ouvrage. (Résumé d'éditeur) specialized ALIMENT TABLE DE COMPOSITION VALEUR NUTRITIONNELLE VALEUR ENERGETIQUE 054ALIM02 Paris (FRA) Technique & Documentation Paris INRA 1995 927 927 927 https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009113 2-85206-921-0; 2-7380-0655-8 [F A010009113] https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009113 IRD - Base Horizon / Pleins textes 1997-03-20 2005-03-12 fdi:010009113 fre