@techreport{fdi:010009037,
  title = {{A}liments de sevrage {\`a} haute densit{\'e} {\'e}nerg{\'e}tique : d{\'e}veloppement dans le cadre d'une politique alimentaire nationale et suivi de l'impact nutritionnel au {C}ongo : compte rendu de fin d'op{\'e}ration d'une recherche financ{\'e}e par le {M}inist{\`e}re de la {R}echerche et de l'{E}space},
  author = {{T}r{\`e}che, {S}erge and {M}artin-{P}r{\'e}vel, {Y}ves and {D}onnen, {P}. and {M}bemba, {F}. and {D}op, {M}arie-{C}laude and {T}chibindat, {F}. and {D}elpeuch, {F}rancis},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}'objectif g{\'e}n{\'e}ral du projet {\'e}tait de d{\'e}finir des modalit{\'e}s d'intervention permettant de mettre {\`a} la disposition des enfants congolais des bouillies de densit{\'e} {\'e}nerg{\'e}tique am{\'e}lior{\'e}e et d'{\'e}valuer leur aptitude {\`a} r{\'e}duire la pr{\'e}valence de la malnutrition prot{\'e}ino-{\'e}nerg{\'e}tique d'enfants de moins de 2 ans. {A} partir d'une caract{\'e}risation des pratiques de sevrage et de leurs d{\'e}terminants, des proc{\'e}d{\'e}s technologiques utilisables en milieux urbain et rural ont {\'e}t{\'e} mis au point. {L}eur efficacit{\'e} {\`a} augmenter les ing{\'e}r{\'e}s {\'e}nerg{\'e}tiques {\`a} partir des bouillies a {\'e}t{\'e} v{\'e}rifi{\'e}e au niveau familial et, pour des enfants souffrant pour la plupart de malnutrition, en milieu hospitalier. {L}a mise en oeuvre {\`a} l'{\'e}chelle pilote, d'une op{\'e}ration d'{\'e}ducation nutritionnelle et de transfert de technologie au niveau des m{\'e}nages, s'est traduite par une am{\'e}lioration sensible de l'alimentation des jeunes enfants, mais n'a pas eu d'impact significatif sur l'{\'e}tat nutritionnel d'enfants de moins de deux ans. {L}e travail r{\'e}alis{\'e} peut servir de r{\'e}f{\'e}rence {\`a} des programmes d'am{\'e}lioration de l'alimentation de compl{\'e}ment, mais les solutions propos{\'e}es devront {\^e}tre compl{\'e}t{\'e}es par des mesures qui restent {\`a} pr{\'e}ciser dans le cadre de politiques alimentaires nationales susceptibles d'avoir un impact r{\'e}el sur l'{\'e}tat nutritionnel des jeunes enfants. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{SEVRAGE} ; {NOURRISSON} ; {ALIMENT} ; {FORTIFICATION} {ALIMENTAIRE} ; {COMPLEMENTATION} ; {DENSITE} {ENERGETIQUE} ; {VALEUR} {NUTRITIONNELLE} ; {APPORT} {NUTRITIONNEL} ; {REHABILITATION} {NUTRITIONNELLE} ; {MALNUTRITION} {PROTEINOENERGETIQUE} ; {EDUCATION} {NUTRITIONNELLE} ; {POLITIQUE} {ALIMENTAIRE} ; {BOUILLIE} {DE} {SEVRAGE} ; {CONGO} ; {BRAZZAVILLE}},
  address = {{M}ontpellier},
  publisher = {{ORSTOM}},
  series = {},
  pages = {156  multigr.},
  year = {1996},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010009037},
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