@article{fdi:010008304,
  title = {{I}ncertitude, marginalit{\'e} et pratiques paysannes : une {\'e}tude de cas dans la {S}ierra {M}adre orientale ({M}exique)},
  author = {{B}iarn{\`e}s, {A}nne and {C}olin, {J}ean-{P}hilippe},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{D}ans les {\'e}tages d'altitude de la {S}ierra {M}adre orientale, au {M}exique, la pomme de terre, totalement destin{\'e}e au march{\'e}, est produite pour l'essentiel dans le cadre d'exploitations faiblement dot{\'e}es en terre et en capital. {L}e milieu naturel est particuli{\`e}rement contraignant ; les possibilit{\'e}s de diversification des cultures sont r{\'e}duites et les fortes pentes limitent la m{\'e}canisation. {L}es coûts de production {\'e}lev{\'e}s, une faible ma{\^i}trise des rendements et une forte variabilit{\'e} des prix sur le march{\'e} rendent la production particuli{\`e}rement risqu{\'e}e. {C}ette situation originale de petits exploitants produisant pour le march{\'e} sous de fortes contraintes et dans un contexte d'incertitude prononc{\'e}e envoie {\`a} la pr{\'e}occupation plus g{\'e}n{\'e}rale de la reproduction des exploitations en condition de marginalit{\'e} et d'incertitude. {D}iff{\'e}rentes pratiques, visant {\`a} r{\'e}duire les risques ou {\`a} surmonter les mauvaises campagnes agricoles, ont {\'e}t{\'e} identifi{\'e}es. {L}eur adoption, fortement li{\'e}e {\`a} la situation du producteur et de son exploitation, a longtemps conditionn{\'e} l'{\'e}volution de cette derni{\`e}re. {M}ais ces pratiques s'av{\`e}rent {\`a} l'heure actuelle insuffisantes pour assurer la production de la grande majorit{\'e} des exploitations dans un contexte de plus en plus comp{\'e}titif. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{AGRICULTURE} ; {SYSTEME} {DE} {PRODUCTION} ; {POMME} {DE} {TERRE} ; {ALTITUDE} ; {PETITE} {PROPRIETE} ; {RISQUE} {AGRICOLE} ; {STRATEGIE} {PAYSANNE} ; {PLURIACTIVITE} ; {MEXIQUE} ; {VERACRUZ} ; {SIERRA} {MADRE}},
  booktitle = {},
  journal = {{C}ahiers des {S}ciences {H}umaines},
  volume = {32},
  numero = {3},
  pages = {645--668},
  ISSN = {0768-9829},
  year = {1996},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:010008304},
}