@incollection{fdi:43599,
  title = {{L}'unit{\'e} de production des farines {N}utrimix au {T}ogo},
  author = {{A}gbo, {K}.{D}. and {A}gbere, {A}.{R}.{D}.},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}a farine {N}utrimix a {\'e}t{\'e} mise au point {\`a} partir d'ingr{\'e}dients locaux par l'{I}nstitut de {N}utrition et de {T}echnologie {A}limentaire ({INTA}) du {M}inist{\`e}re du d{\'e}veloppement rural. {E}lle est pr{\'e}sent{\'e}e sous deux formes (1er âge et 2{\`e}me âge). {L}e proc{\'e}d{\'e} de fabrication est semi-artisanal. {D}es tests positifs d'acceptabilit{\'e} effectu{\'e}s au niveau des centres sociaux et sanitaires de la ville de {L}om{\'e} par la division m{\`e}re et enfant du {M}inist{\`e}re de la snt{\'e} et des affaires sociales ont permis {\`a} l'{INTA} de faire la promotion de la farine dans le cadre de deux strat{\'e}gies compl{\'e}mentaires : d'une part, la production et vente promotionnelle au niveau de {L}om{\'e} ; d'autre part, la vulgarisation des recettes au niveau national par l'organisation de s{\'e}minaires de formation en nutrition pour les agents de sant{\'e} et les autres acteurs du d{\'e}veloppement social. {A} ce stade des activit{\'e}s de l'atelier, on peut dire que la farine {N}utrimix se vend bien mais conna{\^i}t des difficult{\'e}s relatives {\`a} l'organisation de la production et de la commercialisation. {L}'{INTA} doit s'organiser pour r{\'e}soudre ces probl{\`e}mes dans un cadre de concertation avec les promoteurs priv{\'e}s qui seront les b{\'e}n{\'e}ficiaires des acquis des recherches et prestations, notamment au niveau des technologies de production et au niveau du contr{\^o}le de qualit{\'e}. {D}'ores et d{\'e}j{\`a} les promoteurs priv{\'e}s peuvent s'organiser en groupements de mani{\`e}re {\`a} b{\'e}n{\'e}ficier de cet appui. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{SEVRAGE} ; {ALIMENT} ; {NOURRISSON} ; {FARINE} ; {PRODUCTION} ; {TECHNOLOGIE} {ALIMENTAIRE} {INDUSTRIELLE} ; {VALEUR} {NUTRITIONNELLE} ; {ACCEPTABILITE} {D}'{UN} {ALIMENT} ; {DENSITE} {ENERGETIQUE} ; {COMMERCIALISATION} ; {NUTRIMIX} ; {ALIMENT} {DE} {COMPLEMENT} ; {TOGO}},
  booktitle = {{L}'alimentation de compl{\'e}ment du jeune enfant},
  numero = {},
  pages = {211--219},
  address = {{P}aris},
  publisher = {{ORSTOM}},
  series = {{C}olloques et {S}{\'e}minaires},
  year = {1995},
  ISBN = {2-7099-1289-9},
  ISSN = {0767-2896},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43599},
}