@incollection{fdi:43590,
  title = {{P}roduction et commercialisation d'une farine de sevrage : l'exp{\'e}rience alg{\'e}rienne},
  author = {{G}rangaud, {J}.{P}. and {K}ellou, {M}.{K}.},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}a production de la superamine est actuellement interrompue. {A}vant de d{\'e}cider d'une relance du proc{\'e}d{\'e} de fabrication industrielle de ce produit, il importe de s'assurer de l'existence d'un march{\'e} potentiel et de la disponibilit{\'e} des ingr{\'e}dients de base. {C}oncr{\`e}tement, il s'agira de comparer les b{\'e}n{\'e}fices que l'on pourrait escompter de la mise au point de recettes facilement applicables au niveau des m{\'e}nages et ceux qui seraient tir{\'e}s de l'utilisation d'une farine produite industriellement, dans le cadre d'un projet de d{\'e}veloppement o{\`u} seraient int{\'e}gr{\'e}es production agricole et industries de transformation. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{SEVRAGE} ; {ALIMENT} ; {NOURRISSON} ; {FARINE} ; {VALEUR} {NUTRITIONNELLE} ; {COMPOSITION} {DES} {ALIMENTS} ; {APPORT} {NUTRITIONNEL} ; {LAIT} {MATERNEL} ; {SUPERAMINE} ; {ALIMENT} {DE} {COMPLEMENT} ; {ALGERIE}},
  booktitle = {{L}'alimentation de compl{\'e}ment du jeune enfant},
  numero = {},
  pages = {155--159},
  address = {{P}aris},
  publisher = {{ORSTOM}},
  series = {{C}olloques et {S}{\'e}minaires},
  year = {1995},
  ISBN = {2-7099-1289-9},
  ISSN = {0767-2896},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43590},
}