Publications des scientifiques de l'IRD

Giamarchi P., Trèche Serge. (1995). Fabrication de bouillies de sevrage de haute densité énergétique à base de manioc = Production of high energy density cassava based weaning gruels. In : Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.). Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Paris : ORSTOM, p. 649-665. (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1. ISSN 0767-2896.

Titre du document
Fabrication de bouillies de sevrage de haute densité énergétique à base de manioc = Production of high energy density cassava based weaning gruels
Année de publication
1995
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Giamarchi P., Trèche Serge
In
Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.) Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing
Source
Paris : ORSTOM, 1995, p. 649-665 (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1 ISSN 0767-2896
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02]
Descripteurs
MANIOC ; TRANSFORMATION DE PRODUITS ; GERMINATION ; FORTIFICATION ALIMENTAIRE ; FARINE ; SEVRAGE ; VALEUR NUTRITIONNELLE
Description Géographique
CONGO
Localisation
Fonds IRD [F A43554] ; Abidjan ; Bondy ;
Identifiant IRD
fdi:43554
Contact