%0 Book Section
%9 OS CH : Chapitres d'ouvrages scientifiques
%A Avouampo, E.
%A Gallon, Georges
%A Trèche, Serge
%T Influence de la variété et de l'ordre de réalisation de l'épluchage et du rouissage sur l'aptitude à la transformation des racines de manioc = Effects of variety and sequence of performing peeling and retting on cassava root processing
%B Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing
%C Paris
%D 1995
%E Agbor Egbe, T.
%E Brauman, Alain
%E Griffon, D.
%E Trèche, Serge
%L fdi:43538
%G FRE
%I ORSTOM
%@ 2-7099-1279-1
%K MANIOC ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; TRANSFORMATION DE PRODUITS ; RENDEMENT ; ANALYSE STATISTIQUE ; COMPOSITION CHIMIQUE ; FARINE
%K EPLUCHAGE ; ROUISSAGE ; CHIKWANGUE ; FOUFOU
%K CONGO
%P 429-447
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43538
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/colloques1/43538.pdf
%W Horizon (IRD)
%S Colloques et Séminaires
%$ 054ALIM03