@incollection{fdi:43534,
  title = {{F}ormation of aflatoxins by {A}spergillus flavus and {A}. parasiticus isolates from cassava products = {F}ormation d'aflatoxines par {A}spergillus flavus et {A}. parasiticus isol{\'e}s de produits d{\'e}riv{\'e}s du manioc},
  author = {{W}estby, {A}. and {W}areing, {P}.{W}. and {G}ibbs, {J}.{A}. and {D}allin, {S}.{M}.},
  editor = {},
  language = {{ENG}},
  abstract = {{L}'aptitude {\`a} produire des aflatoxines d'isolats d'#{A}spergillus flavus$ et #{A}. parsiticus$ provenant de produits s{\'e}ch{\'e}s {\`a} base de manioc a {\'e}t{\'e} test{\'e}e sur deux milieux st{\'e}rilis{\'e}s constitu{\'e}s, pour le premier, de riz additionn{\'e} de nutriments et, pour le second, de cossettes de manioc contenant 40 % d'eau. {A}vec le riz, 5 des 7 isolats d'#{A}. flavus$ ont produit des quantit{\'e}s significatives d'aflatoxine {B}1 et un isolat d'#{A}. parasiticus$ a produit de grandes quantit{\'e}s d'aflatoxines {B}1 et {G}1. {S}ur le manioc st{\'e}rile, tous les isolats d'#{A}. flavus$ et d'#{A}. parasiticus$ se sont d{\'e}velopp{\'e}s mais aucun n'a produit d'aflatoxine. {L}a production d'aflatoxines par #{A}. parasiticus$ a pu {\^e}tre stimul{\'e}e par l'addition de nutriments. #{A}. parasiticus$ a produit {\'e}galement de grande quantit{\'e} d'aflatoxines sur des produits transform{\'e}s d{\'e}riv{\'e}s du manioc contenant 40 % d'eau. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{MANIOC} ; {SECHAGE} {SOLAIRE} ; {MOISISSURE} ; {DEVELOPPEMENT} ; {TOXICITE} {ALIMENTAIRE} ; {AFLATOXINE}},
  booktitle = {{T}ransformation alimentaire du manioc = {C}assava food processing},
  numero = {},
  pages = {375--381},
  address = {{P}aris},
  publisher = {{ORSTOM}},
  series = {{C}olloques et {S}{\'e}minaires},
  year = {1995},
  ISBN = {2-7099-1279-1},
  ISSN = {0767-2896},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43534},
}