Bazabana J.J.M., Fourcade C., Muchnik J. (1995). Entreprises, organisation et fonctionnement en réseau : la transformation du manioc au Congo = Processing plants, network system of organization and functionning : cassava processing in the Congo. In :
Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.). Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Paris : ORSTOM, p. 189-215. (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1. ISSN 0767-2896.
Titre du document
Entreprises, organisation et fonctionnement en réseau : la transformation du manioc au Congo = Processing plants, network system of organization and functionning : cassava processing in the Congo
Année de publication
1995
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Bazabana J.J.M., Fourcade C., Muchnik J.
In
Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.)Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing
Source
Paris : ORSTOM, 1995,
p. 189-215 (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1 ISSN 0767-2896
Plan de classement
Secteur informel, artisanat [096ECOPAR]
Descripteurs
MANIOC ; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE ; TRANSFORMATION DE PRODUITS ; INDUSTRIE AGROALIMENTAIRE ; ORGANISATION DU TRAVAIL ; GESTION ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; MILIEU RURAL ; MILIEU URBAIN ; SOCIOLOGIE DU TRAVAIL