%0 Book Section
%9 OS CH : Chapitres d'ouvrages scientifiques
%A Gami, N.
%A Trèche, Serge
%T Le rouissage sous terre des racines de manioc : une technique spécifique au plateau Kukuya (Congo) = Underground retting of cassava : a technique specific to the Kukuya highlands in the Congo
%B Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing
%C Paris
%D 1995
%E Agbor Egbe, T.
%E Brauman, Alain
%E Griffon, D.
%E Trèche, Serge
%L fdi:43518
%G FRE
%I ORSTOM
%@ 2-7099-1279-1
%K MANIOC ; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE ; ALIMENTATION HUMAINE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE
%K ROUISSAGE
%K CONGO
%K KUKUYA REGION
%P 162-166
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:43518
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/colloques1/43518.pdf
%W Horizon (IRD)
%S Colloques et Séminaires
%$ 054ALIM03