Bouragon-Dit-Ontali C., Massamba J., Trèche Serge. (1995). Temps de travail et dépense énergétique nécessaires à la transformation du manioc en chikwangue au Congo = Working time and gross energy expenditure necessary for cassava processing into chikwangue in the Congo. In :
Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.). Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Paris : ORSTOM, p. 151-159. (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1. ISSN 0767-2896.
Titre du document
Temps de travail et dépense énergétique nécessaires à la transformation du manioc en chikwangue au Congo = Working time and gross energy expenditure necessary for cassava processing into chikwangue in the Congo
Année de publication
1995
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Bouragon-Dit-Ontali C., Massamba J., Trèche Serge
In
Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.)Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing
Source
Paris : ORSTOM, 1995,
p. 151-159 (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1 ISSN 0767-2896
MANIOC ; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE ; ALIMENTATION HUMAINE ; TECHNOLOGIE ALIMENTAIRE TRADITIONNELLE ; TEMPS DE TRAVAIL ; DEPENSE ENERGETIQUE ; RENDEMENT ; MILIEU RURAL ; MILIEU URBAIN ; CHIKWANGUE
