Publications des scientifiques de l'IRD

Githunguri C.M. (1995). Cassava food processing and utilization in Kenya = Transformation et utilisation du manioc au Kenya. In : Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.). Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing. Paris : ORSTOM, p. 119-132. (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1. ISSN 0767-2896.

Titre du document
Cassava food processing and utilization in Kenya = Transformation et utilisation du manioc au Kenya
Année de publication
1995
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Githunguri C.M.
In
Agbor Egbe T. (ed.), Brauman Alain (ed.), Griffon D. (ed.), Trèche Serge (ed.) Transformation alimentaire du manioc = Cassava food processing
Source
Paris : ORSTOM, 1995, p. 119-132 (Colloques et Séminaires). ISBN 2-7099-1279-1 ISSN 0767-2896
Plan de classement
Nutrition, alimentation : technologies [054ALIM03]
Descripteurs
MANIOC ; PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE ; ALIMENTATION HUMAINE ; PREPARATION CULINAIRE ; ANTHROPOLOGIE ALIMENTAIRE ; ETHNIE
Description Géographique
KENYA
Localisation
Fonds IRD [F A43515] ; Abidjan ; Bondy ; Ouagadougou ;
Identifiant IRD
fdi:43515
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