%0 Journal Article
%9 ACL : Articles dans des revues avec comité de lecture non répertoriées par l'AERES
%A Roussos, Sevastianos
%A Hannibal, Laure
%A Durand, A.
%A Diez, M.
%A Saucedo, G.
%A Montet, D.
%A Graille, J.
%T Enrichissement en protéines du tourteau de coprah : sélection de champignons filamenteux en FMS = Protein enrichment of copra cake : selection of filamentous fungi in SSF
%D 1994
%L fdi:41114
%G FRE ; ENG ; SPA
%J Oléagineux
%@ 0030-2082
%K FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE ; PROTEINE ; TOURTEAU ; COPRAH ; VALORISATION DE RESIDU AGROINDUSTRIEL
%N 5
%P 235-247
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:41114
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/b_fdi_35-36/41114.pdf
%V 49
%W Horizon (IRD)
%X Les résultats ont montré que 11 souches sur 51 testées peuvent être retenues. Elles appartiennent aux espèces #Aspergillus$ sp., #Aspergillus niger, Penicillium italicum, Penicillium$ sp. et #Penicillium roquefortii$. Le rendement moyen d'enrichissement en protéines est de 20 %. Toutefois l'objectif n'est pas totalement atteint. Une optimisation des conditions de culture, en particulier, de la composition des milieux de culture, s'impose afin d'augmenter ces rendements protéiques et atteindre 50 %.
%$ 084FERMEN01