%0 Journal Article
%9 ACL : Articles dans des revues avec comité de lecture non répertoriées par l'AERES
%A Soccol, C.R.
%A Iloki, I.
%A Marin, Bernard
%A Raimbault, Maurice
%T Comparative production of alpha-amylase, glucoamylase and protein enrichment of raw and cooked cassava by Rhizopus strains in submerged and solid state fermentations
%D 1994
%L fdi:41107
%G ENG
%J Journal of Food Science and Technology
%@ 0022-1155
%K FERMENTATION EN MILIEU SOLIDE ; FERMENTATION ; MILIEU LIQUIDE ; PROTEINE ; MANIOC ; AMIDON ; QUALITE ; PRODUIT ALIMENTAIRE ; MILIEU DE CULTURE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE
%K ALPHA AMYLASE ; GLUCOAMYLASE
%N 4
%P 320-323
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:41107
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/b_fdi_35-36/41107.pdf
%V 31
%W Horizon (IRD)
%$ 084FERMEN