%0 Conference Proceedings
%9 ACTI : Communications avec actes dans un congrès international
%A Brauman, Alain
%A Malonga, M.
%A Mavoungou, O.
%A Keleke, S.
%A Ampe, Frédéric
%A Niambi, E.
%A Trèche, Serge
%T Kinetic study of retting : a cassava traditional fermentation in Central Africa
%S Avances sobre almidon de yuca
%C Cali
%D 1991
%L fdi:40150
%G ENG
%I CIAT
%K MANIOC ; RACINE ; TRANSFORMATION ; FERMENTATION ; ANALYSE PHYSICOCHIMIQUE ; BACTERIOLOGIE ; ACTIVITE ENZYMATIQUE ; BIOCHIMIE
%K ROUISSAGE
%P 3  multigr.
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:40150
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_6/b_fdi_35-36/40150.pdf
%W Horizon (IRD)
%B Avances sobre Almidon de Yuca : Taller
%8 1991/06/17-20
%$ 054ALIM02