@incollection{fdi:39115,
  title = {{C}hangement technique et alimentation urbaine : identification et diagnostic des syst{\`e}mes techniques de transformation du manioc en chikwangue {\`a} {B}razzaville},
  author = {{T}r{\`e}che, {S}erge and {M}uchnik, {J}.},
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  language = {{FRE}},
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  keywords = {{MANIOC} ; {CONSOMMATION} {ALIMENTAIRE} ; {TECHNOLOGIE} {ALIMENTAIRE} {TRADITIONNELLE} ; {RELATIONS} {VILLE} {CAMPAGNE} ; {TRANSFORMATION} {ARTISANALE} ; {FEMME} ; {COUT} ; {COMMERCIALISATION} ; {REVENU} ; {SECTEUR} {INFORMEL} ; {ENQUETE} {STATISTIQUE} ; {CHIKWANGUE} ; {CONGO} ; {BRAZZAVILLE}},
  booktitle = {{A}limentation, techniques et innovations dans les r{\'e}gions tropicales},
  numero = {},
  pages = {339--369},
  address = {{P}aris},
  publisher = {{L}'{H}armattan},
  series = {},
  year = {1993},
  ISBN = {2-7384-2177-6},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:39115},
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