Trèche Serge, Muchnik J. (1993). Changement technique et alimentation urbaine : identification et diagnostic des systèmes techniques de transformation du manioc en chikwangue à Brazzaville. In :
Muchnik J. (ed.), Manichon H. (pref.). Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales. Paris : L'Harmattan, p. 339-369. ISBN 2-7384-2177-6.
Titre du document
Changement technique et alimentation urbaine : identification et diagnostic des systèmes techniques de transformation du manioc en chikwangue à Brazzaville
Année de publication
1993
Type de document
Partie d'ouvrage
Auteurs
Trèche Serge, Muchnik J.
In
Muchnik J. (ed.), Manichon H. (pref.) Alimentation, techniques et innovations dans les régions tropicales
Source
Paris : L'Harmattan, 1993,
p. 339-369 ISBN 2-7384-2177-6
Plan de classement
Enquêtes de consommation alimentaire [054EPINUT01]
;
Système alimentaire [098SYSAL]
