Publications des scientifiques de l'IRD

Beau Jean-Pierre, Wade S., Diaham B., Leite N. (1992). Intérêt des laits fermentés chez l'enfant diarrhéique malnutri. Santé : Cahiers d'Etudes et de Recherches Francophones, 2 (6), p. 390-396. ISSN 1157-5999.

Titre du document
Intérêt des laits fermentés chez l'enfant diarrhéique malnutri
Année de publication
1992
Type de document
Article
Auteurs
Beau Jean-Pierre, Wade S., Diaham B., Leite N.
Source
Santé : Cahiers d'Etudes et de Recherches Francophones, 1992, 2 (6), p. 390-396 ISSN 1157-5999
L'objectif de cette étude était de comparer, chez des enfants diarrhéiques malnutris, l'effet thérapeutique d'un yaourt manufacturé à flore vivante et d'un lait fermenté enrichi préparé de façon artisanale (soow). De novembre 1988 à juillet 1989, 50 enfants non sevrés présentant une diarrhée aigüe associée à une malnutrition (indice poids/taille < 80 % des références NCHS) ont été admis dans l'étude; la répartition entre les groupes (soow contre yaourt) a été faite par tirage au sort et les deux groupes étaient comparables pour la réhabilitation nutritionnelle de ces enfants; le gain de poids moyen a été de 16 g/kg/j et le protocole n'a jamais dû être interrompu du fait d'une aggravation de la diarrhée ou d'une perte de poids. Sur le plan biologique, les résultats confirment l'intérêt du dosage de la transthyrétine associé à celui des protéines inflammatoires pour l'évaluation et le suivi du déficit nutritionnel. L'ensemble de ces résultats suggère que la réalimentation précoce à l'aide de laits fermentés enrichis, associée à la réhydratation orale, apparaît comme bénéfique en cas de diarrhée aiguë associée à une malnutrition. (Résumé d'auteur)
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02]
Descripteurs
ENFANT D'AGE PRESCOLAIRE ; DIARRHEE ; MALNUTRITION ; TRAITEMENT MEDICAL ; REHABILITATION NUTRITIONNELLE ; COMPLEMENTATION ; SUPPLEMENTATION ; GAIN DE POIDS ; HEMATOLOGIE ; INDICATEUR BIOCHIMIQUE ; LAIT FERMENTE ; YAOURT ; TRANSTHYRETINE
Description Géographique
SENEGAL ; DAKAR
Localisation
Fonds IRD [F B37389] ; Dakar ; Montpellier (Centre IRD)
Identifiant IRD
fdi:37389
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