@article{fdi:35735,
  title = {{A}nthropologie et {\'e}pid{\'e}miologie nutritionnelle},
  author = {{H}ubert, {A}. and {S}ancho-{G}arnier, {H}.},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}es approches m{\'e}thodologiques de l'{\'e}pid{\'e}miologie nutritionnelle ne permettent pas toujours d'obtenir des analyses de donn{\'e}es parfaitement fiables, par un manque d'informations qualitatives. {C}es derni{\`e}res, par contre, rel{\`e}vent du domaine de l'anthropologie de l'alimentation, qui, par ses m{\'e}thodes de terrain, et d'observation, fournit des donn{\'e}es de base contribuant {\`a} donner une forme plus logique, "contextualis{\'e}e" et performante aux enqu{\^e}tes biostatistiques. {L}'article passe en revue les probl{\`e}mes m{\'e}thodologiques auxquels se confronte l'{\'e}pid{\'e}miologie nutritionnelle et {\'e}num{\`e}re les solutions que peut y apporter l'anthropologie. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{ANTHROPOLOGIE} ; {EPIDEMIOLOGIE} {NUTRITIONNELLE} ; {ALIMENTATION} {HUMAINE} ; {COMPORTEMENT} {ALIMENTAIRE} ; {ENQUETE} ; {METHODOLOGIE} ; {RECHERCHE} {PLURIDISCIPLINAIRE} ; {MONDE}},
  booktitle = {{A}nthropologies et sant{\'e} publique},
  journal = {{C}ahiers des {S}ciences {H}umaines},
  volume = {28},
  numero = {1},
  pages = {57--65},
  ISSN = {0768-9829},
  year = {1992},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35735},
}