%0 Journal Article
%9 ACL : Articles dans des revues avec comité de lecture non répertoriées par l'AERES
%A Delgado, Leticia
%T Accès aux aliments, Etat et communautés paysannes au Pérou
%B La sécurité alimentaire à l'heure du néo-libéralisme : 2. Le désengagement étatique
%D 1991
%E Courade, Georges
%E Peltre Wurtz, Jacqueline
%L fdi:35148
%G FRE
%J Cahiers des Sciences Humaines
%@ 0768-9829
%K SECURITE ALIMENTAIRE ; POLITIQUE AGRICOLE ; POLITIQUE SOCIALE ; CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; INEGALITE SOCIALE ; MILIEU URBAIN ; PAYSANNERIE ; BUDGET CONSOMMATION ; FAMILLE ; RAPPORTS SOCIAUX ; EXCLUSION SOCIALE ; COMMUNAUTE VILLAGEOISE
%K STRATEGIE PAYSANNE ; -
%K PEROU ; LIMA
%K ANDES CENTRE ; CANETE HAUT
%N 1-2
%P 75-83
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:35148
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_4/sci_hum/35148.pdf
%V 27
%W Horizon (IRD)
%X L'analyse de l'accès différencié aux aliments entre travailleurs urbains et paysans andins au Pérou a permis de montrer : 1) le rôle de l'Etat à l'égard des paysans, la politique des prix alimentaires ayant pour conséquence d'exclure les paysans du marché des produits et de déstructurer leurs unités familiales ; 2) les stratégies alimentaires des familles paysannes des Andes centrales, la place accordée aux biens de subsistance leur permettant d'atténuer leur dépendance par rapport au marché en tant que consommateurs et de réduire les différenciations socio-économiques à l'intérieur des communautés. (Résumé d'auteur)
%$ 098SYSAL ; 106PROSO