Weigel Jean-Yves. (1989). La commercialisation du poisson en pays lagunaire ivoirien.
Paris : ORSTOM, 138 p. (Etudes et Thèses). ISBN 2-7099-0949-9. ISSN 0767-2888.
Titre du document
La commercialisation du poisson en pays lagunaire ivoirien
Année de publication
1989
Type de document
Ouvrage
Auteurs
Weigel Jean-Yves
Source
Paris : ORSTOM, 1989,
138 p. (Etudes et Thèses). ISBN 2-7099-0949-9 ISSN 0767-2888
L'identification des circuits permet d'établir une cartographie précise et quantifiée, également la structure des coûts et des marges pour les principaux types de circuits. L'étude de la formation des prix comprend la détermination des facteurs explicatifs des variations des prix mais également celle de la structure des prix. Ainsi est considéré l'ensemble des facteurs explicatifs de variations des prix sur les marchés de détail, tant ceux d'ordre quantitatif (les caractéristiques physiques du produit, l'offre de poisson, substituabilité) que ceux d'ordre qualitatif (ethnie ou lien de parenté, lieu d'achat). Cette dernière approche a permis un essai de modélisation consistant en une classification multiple des variables explicatives. (Résumé d'auteur)
Plan de classement
Socio-économie des pêches [040SOCPEC]
;
Commerce, tourisme, services [096COMME]
Descripteurs
POISSON ; COMMERCIALISATION ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ; PRIX ; MARCHE ; PECHE ARTISANALE ; PECHE INDUSTRIELLE ; PECHE LAGUNAIRE ; STRATEGIE COMMERCIALE
