Courade Georges, Droy Isabelle, Harre Dominique, Roch Jean (collab.), Nicklaus D. (collab.), Akindès Francis Augustin (collab.). (1988). 1. Synthèse, résumé, recommandations. In :
Evaluation des habitudes à la consommation des produits alimentaires en Côte d'Ivoire. Paris : ORSTOM, 86 p. multigr.
Titre du document
1. Synthèse, résumé, recommandations
Année de publication
1988
Type de document
Littérature grise
Auteurs
Courade Georges, Droy Isabelle, Harre Dominique, Roch Jean (collab.), Nicklaus D., Akindès Francis Augustin (collab.)
In
Evaluation des habitudes à la consommation des produits alimentaires en Côte d'Ivoire
Source
Paris : ORSTOM, 1988,
86 p. multigr.
Deux constats apparemment liés sont faits à partir de l'observation du décalage croissant observé en Afrique entre ce que l'on mange et ce que l'on produit; celui de la dépendance alimentaire allant croissant, celui d'une fatalité du changement des préférences alimentaires. Ce rapport tente d'éclairer la problématique des changements dans les habitudes alimentaires, s'interroge sur la signification des innovations dans l'acte de s'alimenter et replace le tout dans les politiques alimentaires et macroéconomiques (Résumé d'auteur)
Plan de classement
Sociologie et anthropologie de la santé [056SOCSAN]
;
Système alimentaire [098SYSAL]
