%0 Book Section
%9 OS CH : Chapitres d'ouvrages scientifiques
%A Franqueville, André
%T Les stratégies alimentaires des secteurs locaux en Afrique et leurs conséquences sur la nutrition
%B Terres, comptoirs et silos : des systèmes de production aux politiques alimentaires
%C Paris
%D 1987
%E Kermel Torrès, Doryane
%E Roca, P.J.
%E Bruneau, Michel
%E Courade, Georges (ed.) AFIG /1ORSTOM/2Institut Français de Recherche Scientifique pour le développement
%L fdi:24867
%G FRE
%I ORSTOM
%@ 2-7099-0860-3
%K STRATEGIE ALIMENTAIRE ; AUTOSUFFISANCE ALIMENTAIRE ; ACTEUR DE DEVELOPPEMENT ; SYSTEME ALIMENTAIRE ; MIL ; SECURITE ALIMENTAIRE ; COMMERCE DE DETAIL ; ECHANGE ; CIRCUIT DE DISTRIBUTION ; METHODOLOGIE
%K ANALYSE BIBLIOGRAPHIQUE ; CONCEPT
%K AFRIQUE CENTRALE ; AFRIQUE DE L'OUEST
%P 173-233
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:24867
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_4/colloques/24867.pdf
%W Horizon (IRD)
%X L'étude vise à cerner les stratégies alimentaires des acteurs locaux en Afrique centrale et occidentale à partir de la bibliographie existante, sur certains points assez inégale et dispersée. L'auteur est amené à éclairer le concept de stratégie alimentaire dont les conséquences touchent à de nombreux domaines. Leur efficacité sur la nutrition représente le point central de l'analyse des stratégies alimentaires des acteurs locaux, définis comme ceux qui assurent localement la production, sa distribution ou sa redistribution éventuelle, et ceux qui représentent les destinataires finals. La question essentielle posée est celle de l'autonomie et de la stratégie propre de ces acteurs. Les stratégies paysannes sont analysées au travers des réponses des producteurs à la mise en cause d'une situation initiale. L'étude des stratégies alimentaires des intermédiaires repose sur une typologie de ces acteurs. Quant aux stratégies des consommateurs, qui consistent à agir sur la liaison entre consommation et dépense alimentaire, elles sont examinées dans deux directions principales. (Résumé d'auteur)
%S Colloques et Séminaires
%B Séminaire interdisciplinaire sur les Politiques Alimentaires
%$ 098SYSAL ; 096COMME