@incollection{fdi:24867,
  title = {{L}es strat{\'e}gies alimentaires des secteurs locaux en {A}frique et leurs cons{\'e}quences sur la nutrition},
  author = {{F}ranqueville, {A}ndr{\'e}},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}'{\'e}tude vise {\`a} cerner les strat{\'e}gies alimentaires des acteurs locaux en {A}frique centrale et occidentale {\`a} partir de la bibliographie existante, sur certains points assez in{\'e}gale et dispers{\'e}e. {L}'auteur est amen{\'e} {\`a} {\'e}clairer le concept de strat{\'e}gie alimentaire dont les cons{\'e}quences touchent {\`a} de nombreux domaines. {L}eur efficacit{\'e} sur la nutrition repr{\'e}sente le point central de l'analyse des strat{\'e}gies alimentaires des acteurs locaux, d{\'e}finis comme ceux qui assurent localement la production, sa distribution ou sa redistribution {\'e}ventuelle, et ceux qui repr{\'e}sentent les destinataires finals. {L}a question essentielle pos{\'e}e est celle de l'autonomie et de la strat{\'e}gie propre de ces acteurs. {L}es strat{\'e}gies paysannes sont analys{\'e}es au travers des r{\'e}ponses des producteurs {\`a} la mise en cause d'une situation initiale. {L}'{\'e}tude des strat{\'e}gies alimentaires des interm{\'e}diaires repose sur une typologie de ces acteurs. {Q}uant aux strat{\'e}gies des consommateurs, qui consistent {\`a} agir sur la liaison entre consommation et d{\'e}pense alimentaire, elles sont examin{\'e}es dans deux directions principales. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{STRATEGIE} {ALIMENTAIRE} ; {AUTOSUFFISANCE} {ALIMENTAIRE} ; {ACTEUR} {DE} {DEVELOPPEMENT} ; {SYSTEME} {ALIMENTAIRE} ; {MIL} ; {SECURITE} {ALIMENTAIRE} ; {COMMERCE} {DE} {DETAIL} ; {ECHANGE} ; {CIRCUIT} {DE} {DISTRIBUTION} ; {METHODOLOGIE} ; {ANALYSE} {BIBLIOGRAPHIQUE} ; {CONCEPT} ; {AFRIQUE} {CENTRALE} ; {AFRIQUE} {DE} {L}'{OUEST}},
  booktitle = {{T}erres, comptoirs et silos : des syst{\`e}mes de production aux politiques alimentaires},
  numero = {},
  pages = {173--233},
  address = {{P}aris},
  publisher = {{ORSTOM}},
  series = {{C}olloques et {S}{\'e}minaires},
  year = {1987},
  ISBN = {2-7099-0860-3},
  ISSN = {0767-2896},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:24867},
}