@incollection{fdi:24865,
  title = {{S}ur le concept de la fili{\`e}re en {\'e}conomie agro-alimentaire},
  author = {{L}abonne, {M}.},
  editor = {},
  language = {{FRE}},
  abstract = {{L}e concept de fili{\`e}re, qui se rapporte {\`a} l'analyse {\'e}conomique d'une s{\'e}quence d'op{\'e}rations physiques permettant la cr{\'e}ation, la circulation et la consommation d'un bien, est aussi vague qu'il est {\`a} la mode; ses connotations th{\'e}oriques viennent d'origines diverses et sa situation entre la micro et la macro {\'e}conomie rend sa classification difficile dans le champ de la th{\'e}orie {\'e}conomique. {V}u sous l'angle empirique, le concept de fili{\`e}re peut utilement rendre compte de l'h{\'e}t{\'e}rog{\'e}n{\'e}it{\'e} d'un syst{\`e}me alimentaire, des strat{\'e}gies des agents, de l'influence de la technologie, du capital, de la taille {\'e}conomique et de l'information. {D}ans les pays sous-d{\'e}velopp{\'e}s, o{\`u} l'{\'e}conomie de subsistance et le secteur artisanal se confrontent aux agro-industries, l'analyse de fili{\`e}re, correctement mani{\'e}e, peut exprimer la dynamique d'une {\'e}volution d'une partie du syst{\`e}me agro-alimentaire. ({R}{\'e}sum{\'e} d'auteur)},
  keywords = {{FILIERE} {ECONOMIQUE} ; {INDUSTRIE} {AGROALIMENTAIRE} ; {SYSTEME} {ALIMENTAIRE} ; {TYPOLOGIE} ; {CONCEPT}},
  booktitle = {{T}erres, comptoirs et silos : des syst{\`e}mes de production aux politiques alimentaires},
  numero = {},
  pages = {137--149},
  address = {{P}aris},
  publisher = {{ORSTOM}},
  series = {{C}olloques et {S}{\'e}minaires},
  year = {1987},
  ISBN = {2-7099-0860-3},
  ISSN = {0767-2896},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:24865},
}