%0 Journal Article
%9 ACL : Articles dans des revues avec comité de lecture non répertoriées par l'AERES
%A Bénéfice, Eric
%A Simondon, François
%A Chevassus-Agnès, Simon
%A Ndiaye, A.M.
%T Etudes de nutrition dans la moyenne vallée du Sénégal / 1 : évolution de la consommation alimentaire depuis 1958 et structure actuelle de la ration
%D 1985
%L fdi:24587
%G FRE
%J Bulletin de la Société de Pathologie Exotique
%@ 0037-9085
%K CONSOMMATION ALIMENTAIRE ; EVOLUTION ; RATION ALIMENTAIRE ; ENQUETE ALIMENTAIRE
%K 1958 1983 ; RISQUE ALIMENTAIRE
%K SENEGAL FLEUVE
%K SENEGAL COURS D'EAU
%P 110-118
%U https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:24587
%> https://horizon.documentation.ird.fr/exl-doc/pleins_textes/pleins_textes_5/b_fdi_18-19/24587.pdf
%V 78
%W Horizon (IRD)
%X Une enquête de consommation alimentaire a été réalisée en 1983 auprès de 55 familles de 5 villages de la moyenne vallée du fleuve Sénégal. Les résultats ont été comparés à ceux d'une enquête faite en 1958 pour analyser l'évolution de l'alimentation. La valeur nutritionnelle de la ration est restée pratiquement identique, les mêmes déficiences sont observées. L'origine des aliments a changé, traduisant une profonde évolution sociale. Le risque alimentaire n'a pas disparu. (Résumé d'auteur)
%$ 054EPINUT01