@inproceedings{fdi:20799,
  title = {{E}tude critique de la composition des fruits et l{\'e}gumes selon leur origine et leurs traitements},
  author = {{F}avier, {J}ean-{C}laude and {D}orsainvil, {E}.},
  editor = {},
  language = {{FR}},
  abstract = {},
  keywords = {{COMPOSITION} {DES} {ALIMENTS} ; {FRUIT} ; {LEGUME} {RACINE} ; {FEUILLE} ; {VARIABILITE} ; {VARIETE} ; {CULTURE} ; {STOCKAGE} ; {PREPARATION} {CULINAIRE} ; {TECHNOLOGIE} {ALIMENTAIRE} {INDUSTRIELLE} ; {CONGELATION}},
  numero = {},
  pages = {73--79},
  booktitle = {{J}ourn{\'e}es nationales de di{\'e}t{\'e}tique},
  year = {1984},
  URL = {https://www.documentation.ird.fr/hor/fdi:20799},
}