Publications des scientifiques de l'IRD

Trèche Serge, Delpeuch Francis. (1982). Le durcissement de DIOSCOREA DUMETORUM au Cameroun. Oxford : Clarendon Press, p. 294-311. Séminaire sur les Ignames, Buéa (CMR), 1978/10.

Titre du document
Le durcissement de DIOSCOREA DUMETORUM au Cameroun
Année de publication
1982
Type de document
Colloque
Auteurs
Trèche Serge, Delpeuch Francis
Source
Oxford : Clarendon Press, 1982, p. 294-311
Colloque
Séminaire sur les Ignames, Buéa (CMR), 1978/10
Plan de classement
Nutrition, alimentation : technologies [054ALIM03]
Descripteurs
TUBERCULE ALIMENTAIRE ; INDURATION ; PLASMALEMME ; AMIDON ; SPECTROMETRIE ; DIFFRACTION DES RX ; DESHYDRATATION ; GLUCIDE ; IGNAME ; TRAITEMENT TECHNOLOGIQUE ; HISTOLOGIE ; CONSERVATION ; AMYLOLYSE ; DIOSCOREA DUMETORUM
Description Géographique
CAMEROUN NORD OUEST ; MEZAM ; BAMBUI ; CAMEROUN CENTRE ; MFOUNDI ; YAOUNDE
Localisation
Fonds IRD [F B20472]
Identifiant IRD
fdi:20472
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