Favier Jean-Claude. (1980). Influence des techniques traditionnelles de préparation sur la valeur nutritionnelle du manioc et du sorgho.
Paris : AUPELF, p. 195-223. Conservation des Denrées Alimentaires Cultivées en Climat Chaud et Humide. Colloque International de Technologie, 1, Yaoundé (CMR), 1979/11. ISBN 2-920021-06-0.
Titre du document
Influence des techniques traditionnelles de préparation sur la valeur nutritionnelle du manioc et du sorgho
Année de publication
1980
Type de document
Ouvrage
Auteurs
Favier Jean-Claude
Source
Paris : AUPELF, 1980,
p. 195-223 ISBN 2-920021-06-0
Colloque
Conservation des Denrées Alimentaires Cultivées en Climat Chaud et Humide. Colloque International de Technologie, 1, Yaoundé (CMR), 1979/11
