Publications des scientifiques de l'IRD

Delpeuch Francis, Favier Jean-Claude, Charbonnière R. (1979). Etude de quelques propriétés physico-chimiques de l'amidon de diverses plantes alimentaires du Cameroun. Cahiers de l'ONAREST, 2 (3), p. 53-81.

Titre du document
Etude de quelques propriétés physico-chimiques de l'amidon de diverses plantes alimentaires du Cameroun
Année de publication
1979
Type de document
Article
Auteurs
Delpeuch Francis, Favier Jean-Claude, Charbonnière R.
Source
Cahiers de l'ONAREST, 1979, 2 (3), p. 53-81
Plan de classement
Composition chimique, valeur nutritionnelle et toxicité [054ALIM02]
Descripteurs
PLANTE ALIMENTAIRE TROPICALE ; TABLE DE COMPOSITION ; DIGESTIBILITE ; SPECTROMETRIE ; DIFFRACTION DES RX ; AMIDON ; SOLUBILITE ; AMYLOLYSE ; GONFLEMENT
Description Géographique
CAMEROUN
Localisation
Fonds IRD [F B14544]
Identifiant IRD
fdi:14544
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